误区一
“吃人参上火”几乎是公认 的一种说法 和看法。
实际呢,这种观点是极其片面 的、不正确 的,是对人参 的最大曲解 和误解。
那么,为什么会有许多人认为吃人参上火呢？
原因主要一条：吃多了。
韩国大印韩医大学 的韩商植教授, 于2002 年5月至11月,对160名韩国人 和160名中国人共计320人进行吃人参临床实验。实验 的方法是,每人每天吃3克人参,一共服用4 个月。4 个月后进行检测,这些人体温正常,没有出现上火 的现象。 于是韩教授得出结论：常吃人参不会升高体温、不会上火。人参 的药力大,尤其是多 年生园参 和野山参,不能超量服用,否则适得其反,出现流鼻血、生口疮等症状,这是人自己犯 的错,而不是人参 的过。
吃人参每日定量多少适合呢？
鲜人参 和干人参不一样,园参 和野山参不一样,体弱 的 和体强 的不一样,老 年人跟 年轻人不一样,滋补 和治病不一样,轻症 和重症不一样,只吃一次 和天天常吃不一样,等等。虽然如此,但也有 个大致 的标准。韩国专家认为,吃鲜人参,成 年人每人每日不超过240毫克,儿童不超过80毫克；吃干人参,成 年人每人每日不超过6克,儿童不超过2克。此定量可供大家参考。建议,中国人最好低 于上述定量。以上是指吃园参 的定量。纯野山参 的用量,比园参要少许多。成人每日用干野山参不能超过0.3克,如常吃野山参,则要更少,一般0.1克即可。人们只要不超过专家告知 的标准吃人参或人参制品,即便经常吃,也不会上火 的,大家可以自己去体验。
误区二
夏天不能吃人参,否则上火,这种说法也是片面 的。
倘若按照这种观点行事,那么,有人在夏天患病,岂不是要等到秋冬季节再吃人参去医治？专家们 的回答是,夏天也是可以吃人参 的,但是在服用人参 的种类 和数量上,与冬季服人参略有区别。笔者在2004 年夏三伏天亲自吃人参试验,每日2克左右,没有出现上火症状。人参有鲜参、白干参（生晒参）、红干参（红参）、参须、人参粉以及人参皂苷片为代表 的人参制品。夏天可吃 的人参种类很多,如鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等。
那么,红参可不可以吃呢？
红参当然也是可以吃 的,但要控制数量。例如：冬季吃红参 的量是5克以内,夏天则控制在3克以内。其它种类 的人参在数量上也应比秋冬季略少一些。这一占可根据自己 的体质情况、不同疾病等灵活掌握。
比如,南方人 和东北人,吃人参 的感受就不一样。南方人经常吃人参只要不超量,一般不会上火；而北人即便是与南方人相同 的量,也会有一部分人感觉上火。 这就说明,东北人吃人参 的数量,要比南方人少一些为宜。具体讲,南方人一日可服两次。冬季应服用三次。如果人参泡水喝,每天多喝几次也没问题,但不能超过每人每日3克至5克（夏3冬5）。
误区三
青 年人不用吃人参。这种观点也是不正确 的、片面 的。
对 于青 年人,如果没有能力购买人参吃,不吃人参也可以活下去,但是,现在大多数青 年人都有购买人参吃 的能力,所以,青 年人吃人参也有益无害。应当申明一点,青 年人吃人参 和老 年人吃人参目 的有所差别。青 年人是锦上添花,老 年人是雪中送炭。或者说,青 年人吃人参为了精力更旺盛,体力更充沛,更有活力；老 年人吃人参主要是治病为重,滋补为辅。
韩国、俄罗斯等国家 年轻 的运动员,大多服用人参。为什么？为了提高运动成绩。因为人参有抗疲劳、抗寒冷、提精神 和保护血管、保护心脏 的作用,所以运动员吃人参提高运动成绩也就不足为怪了。例如韩国速度滑冰运动员,速度之快、耐力之好在全世界是一流 的。我们经常看到长距离冰决赛前几名都是韩国运动员。韩国运动员吃人参是公开 的秘密。中国速滑动员,短距离可以跟韩国拼一拼,长距离就望尘莫及。重要原因是我们 的运动员不吃人参,或很少吃人参。俄罗斯有许多运动项目为世界一流,他们 的运动动员也吃人参。还有美国,几十 年前,曾有人说美国人不吃人参,根据韩国专家调查,美国30 年前就有喝人参茶 的习惯。
如一位叫凯琳?麦克路斯 的女青 年,得了不知名 的病,走路吃力,坐下就站不起来。美国医学博士严冰萨夫纳让她吃人参试试,结果,吃一段人参后出现了奇迹：凯琳?麦克路斯不仅能站立起来,还完全恢复了健康。中国也有许多 年轻人吃人参获益 的实例,此不赘述。综上证实一 个问题：青 年人也可以吃人参。
误区四
儿童不能吃人参,要因人而宜,不能一概而论。
体质好,发育健全 的儿童,是不用吃人参 的。但体质、发育存在一定问题 的,可以放心地吃人参。但要严格控制人参 的数量。一般每人每日0.5克以内即可。南方地区,秋冬之时,大人往往主动给孩子服用人参汤之类,起到了抗潮湿、抗寒冷 的作用,效果不错。我国古代中医认为,小儿龟背、鸡胸、五迟（立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟）、五软（头软、项软、手脚软、肌肉软、口软）系因虚弱所致,可服用人参改善现状。在韩国,孩子出生两、三 个月,便喂食人参蜜,只要不超量,效果令人满意,也没有副作用。甚至有 的韩国家庭,孩子刚出生不久就喂食人参。
