如今肿瘤是危害人类健康最严重 的疾病之一,且肿瘤 的预防与控制已成为当今世界最为重要 的研究工作之一,而在研究中发现蜂蜜对肿瘤具有一定 的预防与控制作用。
Swellam等以3株人类膀胱癌细胞株T24、253J、RT4 和一株鼠膀胱癌细胞株MBT-2作为实验材料,研究蜂蜜 的抗肿瘤效果,分为体外 和体内实验,在体外实验中先将1%～25% 的蜂蜜接入4种癌细胞中进行MTT实验,然后将6% 和12%分别接入到4种癌细胞中通过TUNEL检测癌细胞 的凋亡、利用抗BrdU单克隆抗体检测癌细胞 的增殖、利用流式细胞仪是对细胞进行自动分析 和分选,在体外实验中将MBT-2膀胱癌细胞植入C3H/He小鼠模型腹部,小鼠模型共100只,随机分为5组：
第一组病灶内注射12%蜂蜜,第二组病灶内注射6%蜂蜜,第三组病灶内注射0.9%生理盐水,第四组口服50% 的蜂蜜水,第五组作为对照组不进行治疗。每天饲喂两次,实验持续3周并重复两次。
实验结果显示在体外实验中1%～25%蜂蜜对RT4 和253J细胞系以及6%～25%蜂蜜对T24 和MBT-2细胞系 的增殖抑制显著,体内实验中在体内注射以及口服摄入6% 和12%浓度 的蜂蜜亦可显著抑制肿瘤生长,证明蜂蜜具有抗肿瘤 的作用。
蜂蜜抗肿瘤 的作用机制！
凋亡活性：蜂蜜能通过上调促凋亡蛋白 和下调抗凋亡蛋白 的表达,诱导癌细胞凋亡,其能增强Caspase3、肿瘤抑制蛋白p53 和促凋亡蛋白Bax 的表达,同时下调抗凋亡蛋白Bcl2 的表达,并能产生ROS,导致p53活化进而调节促凋亡蛋白 和抗细胞凋亡蛋白如Bax 和Bcl-2 的表达以发挥其凋亡 的性质,成为天然 的抗癌剂。
抗增殖：蜂蜜可以影响癌细胞 的周期阻滞,蜂蜜中 的成分（如类黄酮 和酚类物质）在G0/G1周期能阻断结肠癌、神经胶质瘤、黑素瘤 的细胞系,并且其还可以通过酪氨酸环加氧酶,鸟氨酸脱羧酶 和激酶对细胞通路 的下调抑制肿瘤 的增殖。
细胞因子：大多数蜂蜜浓度在1g/100mL时能刺激巨噬细胞释放细胞因子如TNF-α、IL-1 和IL-6,这些细胞因子 的释放在调节细胞凋亡、细胞增殖中扮演着重要 的角色。
抗炎及免疫调节：蜂蜜中 的酚类化合物具有抗炎活性,该机制通过酚类化合物或类黄酮抑制环氧化酶（COX-2） 和一氧化氮合酶（iNOS） 的促炎活性,并且从蜂蜜中摄取 的糖被缓慢吸收时,可导致短链脂肪酸（SCFA）发酵产物 的形成,SCFA则具有直接或间接 的免疫调节作用。
抗氧化：蜂蜜可以提高抗氧化剂如茁-胡萝卜素、维生素C、谷胱甘肽还原酶等 的数量 和活性。
抗诱变：蜂蜜显示出可抑制Trp-p-1诱变 的特性,其作用机制是蜂蜜可以与催化各种前致突变物代谢活性 的酶体系相互作用,阻碍基因毒性中间产物 的产生。
雌激素调节：蜂蜜中 的酚酸可通过调控雌激素受体活性调节雌激素效应,从而抑制如乳腺癌 和子宫内膜癌等癌症。
（来源：《食品研究与开发》 2018 年01期,汪思凡 曹振辉 潘洪彬 叶朋飞 王芙苡 李燕宁 林秋叶 ）
